Al Rico Puchero...

...olla, marmita, cazuela, cacerola, pote, perol, perolo, incluso cacharro, etc.; todo esto en cuanto al contenedor, pero aquí, lo realmente interesante es el contenido y ahí, hay tantas denominaciones como cocinillas dispuestos a preparar una comida,  generalmente de cuchara. Una comida que, por mucho que busquemos, nunca va a ser la misma, incluso las que pasan de padres a hijos, siempre llevan alguna variante, no nos quejamos, eso forma parte de la riqueza cultural y culinaria de nuestro país.

También forman parte de la riqueza cultural de nuestro pais, España, las forma de servirlos, los vuelcos, que pueden ser de uno, como el cocido montañés, el lebaniego o el pote gallego, es decir estos y alguno más se comen todo junto; en dos vuelcos, se comerían el cocido andaluz o la escudella, es decir primero la sopa y a continuación las carnes y legumbres; y los de tres vuelcos, estos son un lujo; el maragato y el madrileño, por un lado sopa por otro verduras y finalmente carne y legumbres. Pero como ya he dicho, seguimos viendo variedades, los hay que empiezan por los garbanzos y terminan con la sopa, todo esto daría para escribir un tratado sobre este riquísimo plato.

Y para acabar, no nos debemos ovidar las calderetas, caldeiradas, estofados, etc., que generalmente se hacen con pescado o carne y patatas con alguna verdura. No son exactamente de puchero tal y como las que váis a ver, pero hay muchas y también muy variadas, tienen su correspondiente caldo o salsa líquida y para variar, se comen con cuchara,

Como nos seguiremos viendo por estas páginas y por si a alguno se os ocurrte escribir un tratado sobre el particular, si me entero de alguna otra variante os lo haré saber, porque material hay más que suficiente.