Empanaditas con langostinos y bacalao


Ni que decir tengo que a esta famlia nos gustan las empanadas, pero siempre he reconocido, porque yo soy así, que no me salen bien las masas, o quizás es que no se hacer masas, vaya usted a saber; también me podría haber callado, pasar la receta de una masa, que en internet hay miles, y que cada cual se las apañe como pueda, pero no, engañar a los amigos, no es de recibo. Yo compro la masa hecha, que las hay buenisimas en el mercado y no me complico la vida. Un buen  relleno, tan importante como la masa, te puede hacer salivar, y no es por presumir pero éste está de mimo.

Vamos a ello.



Ingredientes para 8 empanaditas:

1 paquete de obleas de Buitoni, 16 obleas.

100grs de langostinos.

100 grs de bacalao desalado.

1 trozo de pimiento rojo.

1 trozo de pimiento verde,

1 o 2 tazas de salsa de tomate.

1/2 cebolla y 1 diente de ajo.

1 huevo duro.

aceite, sal y pimienta recien molida.

Empanaditas con langostinos y bacalao

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