Pollo al ajillo en A.F. 

Nuestra forma favorita de comer el pollo es al ajillo o asado y de ambos hay tantas recetas como cocinillas dispuestos a hacerlo. Este iba a ser un plato aburrido, porque teníamos previsto salir a comer, pero el tiempo no acompañaba (vaya invierno que estamos teniendo), con lo que había en la nevera, no daba de si  para muchas alharacas, así que un pollo frito con ajitos y un poco de picante, gusta a todo el mundo.  Dicho y hecho.

Ingredientes para dos personas:

Pensamiento rápido: mejor en air frayer que se manchan menos cacharros.

• 1/2 pollo en trozos, si pueden ser más pequeños que estos mejor.
• 4 o 5 dientes de ajos laminados.
• 1 guindilla de cayena.
• Fluss, fluss, fluss de aceite de oliva.
• 1 o 2 cucharadas de vino blanco El Gusto.
• Sal y pimienta negra recién molida.

Elaboración:

Precalentamos la cubeta de la A.F a 200º 3 o 4 minutos y mientras:

Partimos el pollo a nuestro gusto y, con un papel de cocina lo limpiamos.

Partimos los ajos en aros no demasiado finos.

Colocamos ambos, como veis en la foto nº 1, lo salpimentamos y rociamos con el aceite, si hiciéramos caso a la freidora, no echaríamos ni una gota, pero 3 fluss, fluss le quedan bien.

Metemos la cubeta en el armazón a 200º 30'.

A los 15' sacáis la cubeta y comprobáis cómo van los ajos y el pollo de dorados, a lo mejor tenéis que sacar los ajos, aunque no fue ese mi caso, pero a mí me gusta comprobar lo que no veo, (mujer de poca fe).

Dais la vuelta a los trozos de pollo y metéis de nuevo en el armazón los 15 minutos restantes, es el momento de ponerle las dos cucharadas de vino. foto nº 2.

Pasado el tiempo, bajáis la temperatura a 180º, ponéis el grill y ahí sí que tenéis que vigilar, porque al menos en mi freidora son 15' y a mí me parecía demasiado tiempo, no se en que momento lo saqué pero antes de los quince seguro. Foto nº 3.

Sugerencias útiles:

No es recomendable lavar el pollo, por eso lo limpio con papel de cocina.

Para un pollo asado entero, mi freidora marca 200º 60', pero cuando se trata de trozos no es necesario tanto tiempo, por lo que en este caso recomiendo 30 minutos misma temperatura, pero mucho mejor ir mirando.

En estos utilísimos utensilios de cocina, y hasta que cada cual cojamos el tranquillo al nuestro, hay que hacer muchas comprobaciones, porque todos no son iguales.