Pizza de patatas o tortilla vaga 

Pues ni una cosa ni la otra, esta receta rica, rica, es producto de un día vago, que todos tenemos pero a mí últimamente se me están repitiendo en exceso, dicen que es mi tiroides, pero como yo no quiero enemistarme con nadie, pues ahí lo dejo y que sea lo que Dios quiera. Con  el tiroides, con la receta no, que ahora veréis.

El caso es que yo estaba preparando una tortilla, y como mientras guiso, no dejo de pensar en otras recetas, se me cruzaron los cables y salió lo que vais a ver a continuación.  Que está muy rica, pero ni es tortilla, ni mucho menos una pizza.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º, solo el gill.

Pelamos la cebolla y la partimos a nuestro gusto para pocharla. Pelamos las patatas y las partimos lo más finas posible, si tenéis una mandolina os saldrán más  uniformes. 

Ponemos una sarten al fuego con un fondo de aceite, antes de que humée hechamos la cebolla y las patatas para que se vayan haciendo lentamente. Es importante que esta parte la hagamos con la sartén tapada.

Mientras, batimos los huevos y los reservamos. 

Cuando las patatas y la cebolla estén bien pochadas retiramos, si fuera necesario, el aceite sobrante. Echamos los huevos batidos por encima de las patatas, procurando que llegue al fondo de la sartén para que liguen bien con las mismas. 

Con ayuda de una cuchara extendemos la salsa de tomate, cubrimos con un poco de queso y los embutidos que hayamos decidido, tapamos de nuevo la sartén y la dejamos así un par de miunutos más. Pasado este tiempo, añadimos un un poco más de queso, si nos gusta, y este sería el momento de pasarla por el gril, controlando para que no se queme. 

Lo más difícil es colocarla en un plato, pero he decidido pasar de ese tema y comerla directamente de la sartén.

Sugerencias útiles:  

Pocas sugerencias tiene este plato, simplemente que pongáis de vuestra imaginación todo lo que se os ocurra.